松合食品 天然醸造 丸大豆しょうゆ 900ml

松合食品 天然醸造 丸大豆しょうゆ 900ml

自然食品専門店 オーガニックスペース びわこ

販売価格: 1,188円
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有志農家の方に無農薬・無化学肥料で契約栽培していただいた 九州は熊本県阿蘇高原の大豆・菊池の小麦 天日塩を使用して作った添加物一切不使用の九州の丸大豆醤油です。 毎年、生産者の畑を訪問して大豆・小麦の生育状況を確かめ、一緒に勉強会を行うことで、顔の見える関係を大切にしています。 天日で精製した自然塩を原料にじっくりと一年以上の長期熟成させることで、 丸大豆と小麦に含まれるたんぱく質が麹菌の酵素で分解され、天然のアミノ酸・旨味成分のグルタミン酸が豊富に含まれたふくよかな味に仕上がっております。 皆様の食卓に安心安全の美味しさをお届けしたいとこだわりぬいた九州の醤油 丸大豆醤油をどうぞご賞味ください。
【松合食品 社長のメッセージ】 原材料にこだわり続けて189年 先人の知恵・日本古来の素晴らしい食べ物である大豆の発酵食品を中心に、醤油・味噌・酢などを1827年より造り続けています。安全・安心の製品造りをモットーに、大豆・麦・米を阿蘇高原や菊池平野にて永く有機農業を行われている農家の方々と契約栽培しています。 私も毎年3~4回は生産者の方々と一緒に畑を見に行き、勉強会を行うことで少しずつですが、農業の事や生産者のご苦労が分かるようになって参りました。 昨年のような数度の台風襲来など、農業は自然相手の事で、収穫量には毎年波がありますので、全ての製品にとは行きませんが、こだわった製品には顔の見える生産者の原料を使用しております。
松合食品さんは 全国醤油品評会で、“最高賞”を受賞されました。

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