【青森】 青南蛮漬

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青唐辛子を刻んで醤油漬けにしたのが、この青南蛮漬けです。とにかく辛い。ひとつまみ口に入れれば確実に咳き込みます。そのままご飯に乗せても旨いですが、どちらかというと万能調味料的な感じで、肉料理、野菜炒め、焼き魚、カレー、なんでも少し掛けるだけでビックリするほど美味しくなります。私の場合、ぬか漬けと納豆にはこれを使わないと物足りなくなってしまいました。皆様も是非!!

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